Pink Pickles
Ich liebe es, beim libanesischen Imbiss eine Extraportion Pink Pickles zu meinem Falafelwrap zu bestellen. Diese leuchtend pinken, leicht säuerlichen Rübenstreifen bringen den besonderen Touch…
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Chapattis oder Roti
Chapattis, auch als Roti bekannt, sind dünne, ungesäuerte Fladenbrote aus Vollkornmehl, die in der indischen Küche täglich frisch zubereitet werden. Sie bestehen aus nur wenigen…
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Hirse Bratlinge
Diese Hirse-Bratlinge sind wahre Allrounder in der Küche: außen goldbraun gebraten, innen saftig und aromatisch dank geraspelter Karotte, würziger Kräuter und feiner Gewürze. Ob als…
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Ranch Dressing
Ob als Dip zu knusprigem Gemüse, als Dressing auf frischen Salaten oder als Begleiter zu Ofenkartoffeln – dieser amerikanische Soßen-Klassiker ist ein echter Allrounder in…
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Khaman Dhokla
Neulich war Shirley, seit Jahrzehnten die beste Freundin meiner Mutter, zu Besuch. Als kleine kulinarische Überraschung brachte sie selbstgemachtes Dhokla mit – zubereitet mit einer Fertigbackmischung…
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Kichererbsenbratlinge mit Löwenzahngemüse
Diese würzigen, veganen Bratlinge aus Kichererbsenmehl sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch rundum nährstoffreich: vegan, glutenfrei und voller pflanzlichem Protein. Dazu gibt’s eine warme…
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Erdbeer-Joghurt-Torte
Dies ist mein Lieblingsrezept für eine herrlich luftige Erdbeer-Joghurt-Torte – ideal für die Erdbeerzeit!Fruchtig-frisch, nicht zu süß und ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch. Wer…
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Lippischer Pickert
Bevor ich nach Minden zu Christian auf Besuch fuhr, hatte ich noch nie etwas von „Pickert“ gehört. Das klang doch erst mal eher nach einem…
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Asiatischer Spitzkohl aus dem Ofen
Danke an Veronika für die Inspiration! Das Rezept stammt ursprünglich von Ursula Karven. Es ist kinderleicht zuzubereiten und du brauchst nur wenige Zutaten dafür. Die…
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Feta-Buchweizen Pfannkuchen
Danke an Andrea für die Inspiration! Ich habe ihr Rezept nur leicht abgewandelt – mit etwas Backpulver für mehr Fluffigkeit. Diese Pfannkuchen schmecken warm am besten,…
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Mediterraner Oktopussalat
Mit diesem mediterranen Oktopussalat kommt sofort Urlaubsfeeling auf den Teller. Zart gekochter Oktopus in einem würzig-frischen Dressing mit Knoblauch, Zitrone und Frühlingszwiebeln – super als…
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Brokkoli Waffeln
Diese herzhafte Waffel-Variante ist vielseitig, knusprig und super unkompliziert in der Zubereitung. So mögen sogar Kinder ihren Brokkoli. 😉 Ihr benötigt nur eine Schüssel und…
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Shepherd’s Pie
Der Shepherd’s Pie stammt ursprünglich aus Großbritannien und wurde traditionell von SchäferInnen („Shepherds“) zubereitet – daher der Name. Ursprünglich diente er dazu, Fleischreste und Kartoffeln…
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Singapore Laksa
Laksa ist das ikonische Streetfood in Singapur und fester Bestandteil der kulinarischen Identität des Stadtstaats. Ihre Beliebtheit verdankt sie nicht nur ihrem intensiv-cremigen Geschmack, sondern…
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Proja – Serbisches Maisbrot mit Feta
Proja ist ein traditionelles serbisches Maisbrot, das super einfach gemacht ist und immer gut ankommt. Es ist schön fluffig und der Feta gibt dem Ganzen…
