Cocada – Brasilianische Kokosbällchen

Hier möchte ich euch eine kleine Nascherei aus Brasilien vorstellen, die besonders im Sommer richtig gut schmeckt: süße Kokosbällchen mit gesüßter Kondensmilch.

Das Rezept ist vegetarisch, aber nicht vegan, denn ganz traditionell werden die Kokosbällchen mit Milchmädchen-Kondensmilch zubereitet.

Kennengelernt habe ich sie durch meinen ehemaligen Kollegen Markus, der sie gelegentlich mit ins Büro brachte. Seine brasilianische Frau hütete das Familienrezept allerdings streng. Erst nach ziemlich viel Nachhaken konnte ich Markus das „Geheimrezept“ schließlich entlocken.

Das ist inzwischen rund zehn Jahre her, deshalb finde ich, dass die Geheimhaltungsfrist langsam abgelaufen ist. Hier kommt also das brasilianische Familienrezept. Aber natürlich nur für euch und streng vertraulich. 😉

1 Esslöffel Butter oder Margarine
100 gr Kokosraspeln und etwas mehr zum Wälzen
eine Dose (ca. 400 gr) gezuckerte Kondensmilch, z.B. Milchmädchen
etwas gem. Kardamom (optional)
etwas Öl zum Formen der Bällchen

Die Butter, Kondensmilch und 100 gr Kokosraspeln in einen Topf geben und verrühren. Unter ständigem Rühren auf mittlerer Stufe 15 bis 20 Minuten erhitzen, bis sich der Teig vom Boden löst.

Einen Teller mit Öl einfetten, die Masse darauf geben und mit gefetteten Händen kleine Bällchen formen, in Kokosraspeln wälzen.

Bis zum Verzehr kühl stellen und am besten in einer luftdichten Tupperdose aufbewahren. Ergibt ca. 40 Bällchen.