Golden Milk

Dieses knallgelbe, aromatische Heißgetränk stammt aus der indischen Ayurvedalehre und wurde in den letzten Jahren zum echten Star! Aus dem Sanskrit übersetzt bedeutet Ayurveda „Wissen vom Leben“ oder „Wissenschaft vom langen und gesunden Leben“.

Die Goldene Milch ist auch als Kurkuma Latte oder Turmeric Latte bekannt. Mittlerweile gibt es viele fertige Pulvermischungen zu kaufen, die nur noch mit Milch oder Wasser angerührt werden müssen. Dabei sind die Zutaten so simpel, dass man auf solche Mischungen eigentlich gut verzichten kann.

Ich trinke Goldene Milch besonders gerne abends vor dem Schlafengehen als warmen Schlummertrunk. Meine vegane Variante ist schnell gemacht und lässt sich ganz nach dem eigenen Geschmack abwandeln.

Ingwer ist kein Muss. Je mehr ihr davon verwendet, desto schärfer wird das Getränk. Schwarzen Pfeffer würde ich dagegen nicht weglassen. Das darin enthaltene Piperin kann die Bioverfügbarkeit von Curcumin aus Kurkuma erhöhen. Beim Süßen könnt ihr einfach das verwenden, was euch am besten schmeckt.

Am Ende findet ihr noch spannende Fakten zum Superfood Kurkuma!

Ergibt 2 Gläser

500 ml Pflanzenmilch, z. B. Hafer- oder Mandelmilch
1 Stück Kurkuma (ca. 2 cm groß) in dünnen Scheiben oder 1 TL Kurkumapulver
1 kleines Stück frischer Ingwer in dünnen Scheiben oder 1/2 TL Ingwerpulver
etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 Messerspitze Zimt
1 gute Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer
eine Prise gemahlene Muskatnuss
1 TL Kokosöl
1 EL Agavendicksaft, Reissirup, Kokosblütenzucker, Dattelmus, brauner Rohrzucker oder Honig

In einem Topf die Pflanzenmilch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.

Kurkuma, Ingwer, schwarzen Pfeffer, Zimt, Muskatnuss und Kokosöl hinzufügen.

Die Hitze reduzieren und die goldene Milch sanft für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und entfalten können. Gelegentlich umrühren.

Das Süßungsmittel eurer Wahl hinzufügen und weiter umrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.

Die goldene Milch durch ein Sieb gießen, um die Ingwer- und Kurkumastückchen zu entfernen. Heiß in zwei Tassen gießen und servieren.

FUN FACTS

• Kurkuma, das Hauptgewürz in Golden Milk, hat viele gesundheitliche Vorteile:
• Kurkuma enthält Curcumin, eine Verbindung mit starken entzündungshemmenden Eigenschaften. Es kann helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und wirkt auch als starkes Antioxidans, das dabei helfen kann, Zellschäden durch freie Radikale zu bekämpfen.
• Kurkuma wird auch traditionell zur Förderung einer gesunden Verdauung und zur Unterstützung der Leber eingesetzt.
• Sogar das Risiko von Alzheimer und anderen neurodegenerativen Erkrankungen soll es vorbeugen, indem es die Bildung von Plaque im Gehirn hemmt.