Mairüben in Béchamelsoße
Mairüben gehören zu den Gemüsesorten, die bei mir viel zu selten auf dem Teller landen. Dabei schmecken sie angenehm mild, leicht süßlich und ein bisschen…
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Linsensalat mit Koriander und Datteln
Diesen Linsensalat habe ich an Silvester zum ersten Mal bei Karin gegessen. Frisch, leicht orientalisch, nicht schwer und trotzdem sättigend. Genau das Richtige als Beilage zu einem leckeren…
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Couscous Salat
Frisch, bunt und unglaublich vielseitig – dieser Couscous-Salat passt wunderbar zu Gegrilltem, als leichte Mahlzeit an warmen Tagen, fürs Büfett oder beim Picknick. Mit frischen…
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Pink Pickles
Ich liebe es, beim libanesischen Imbiss eine Extraportion Pink Pickles zu meinem Falafelwrap zu bestellen. Diese leuchtend pinken, leicht säuerlichen Rübenstreifen bringen den besonderen Touch…
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Mediterraner Oktopussalat
Mit diesem mediterranen Oktopussalat kommt sofort Urlaubsfeeling auf den Teller. Zart gekochter Oktopus in einem würzig-frischen Dressing mit Knoblauch, Zitrone und Frühlingszwiebeln – super als…
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Salz-Dill-Gurken
Als wir im Juni einen Kurztrip nach Polen gemacht haben, haben wir uns auf dem Markt in Świnemünde ein kleines Eimerchen polnischer Salz-Dill-Gurken für zu…
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Polnischer Krautsalat Surowka
Beim letzten Polenurlaub an der Ostsee haben wir frisch geräucherten Fisch genossen und dazu gab es köstlichen Krautsalat. Als kleines Urlaubssouvenir habe ich für hier…
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Schnittlauchblüten-Essig und -Butter
Hier kommt eine saisonale, kulinarische Inspiration aus meinem Kräutergarten. 🌱 Wenn euer Schnittlauch auch gerade so schön lila blüht, könnt ihr die Blüten jetzt ernten…
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Japanische Ramen-Eier
Hier verrate ich euch mein Rezept für Rahmen-Eier mit meiner besonderen Geheimzutat. Ich habe das zwar nirgends im Netz gefunden, aber die japanische Freundin meiner…
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Thai Salat mit veganem Hackfleisch
Danke an Kathrin für dieses ungewöhnliche, Thai-inspirierte Rezept. Für die Soße:2 Knoblauchzehen30 Gramm Ingwer (frisch; 3 cm)2 Chilis2 Limetten4 EL Sojasauce Für den Salat:2 rote…
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Wassermelonensalat mit Feta
Bist du auf der Suche nach einem leckeren Sommersalat? Probiere mal dieses ungewöhnliche Rezept. Der erfrischende Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze ist perfekt für heiße Sommertage und…
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SELBSTGEMACHTES SAUERKRAUT
Ich liebe fermentiertes Gemüse, besonders milchsauer eingelegten Rot- und Weisskohl (Kraut für die Süddeutschen). Wer mal probieren will wie man Sauerkraut selber machen kann, empfehle…
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FENCHELSALAT MIT KICHERERBSEN
Sucht ihr nach einem frischen, leichten Salat für warme Tage oder als Beilage zu Gegrilltem? Dann ist dieser Fenchel-Kichererbsen-Salat mit süßen Aprikosen genau das Richtige….
