Shepherd’s Pie
Der Shepherd’s Pie stammt ursprünglich aus Großbritannien und wurde traditionell von SchäferInnen („Shepherds“) zubereitet – daher der Name. Ursprünglich diente er dazu, Fleischreste und Kartoffeln…
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Crozets au Fromage – Herzhaftes Alpen-Gratin
Wenn es draußen kalt ist und man sich nach etwas Herzhaftem sehnt, kommt die Küche der französischen Alpen genau richtig. Crozets au Fromage ist ein…
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Indisches Spinat-Curry mit Tofu
Heute gibt es ein vielseitiges, schnelles Curryrezept, das schmeckt wie beim Inder! Die Grundsauce besteht aus Tomaten, Curry und Sahne. In diesem Rezept kommen Spinat…
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Pesce finto
Beim „falschem Fisch“ handelt sich um ein traditionelles italienisches Gericht, das aus Kartoffelpüree, Kapern, Sardellen, Mayonnaise und Thunfisch geformt wird, um einen Fisch darzustellen. Er…
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‚Like Chicken‘ in Süß-Sauer-Soße
Dieses asiatisch angehauchte Rezept mit knusprigen Hähnchen- oder Tofu-Stücken in einer süßsauren Soße ist schnell gemacht und richtig lecker. Du kannst das Rezept nicht nur…
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Spaghettikürbis Hochzeitstag
Es ist wieder Kürbiszeit! Danke Chefkoch für das schöne, einfache Rezept und danke an Andrea für die Empfehlung 😉Als Variante könnt ihr unter das gegarte…
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Polnische Piroggen
Bei unserem letzten Kurzurlaub in Polen haben wir in einem einfachen Restaurant im Ostsee-Badeort Międzywodzie köstliche Piroggen probiert. Es gibt sie mit verschiedenen Füllungen, auch…
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Knoblauch-Sahne-Pasta
Vielen Dank an meine Cousine Kerstin aus Florida, die bei ihrem letzten Deutschlandbesuch im Juni dieses einfache, aber köstliche Pastagericht gezaubert hat. Hier kommt ihr…
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Äthiopische Sambusa Pastete
Diese herzhafte afrikanische Linsenpastete mit Blätterteig, Linsen und würzigen Aromen ist inspiriert von persischen und indischen Einwanderern. Sowohl in Somalia als auch in Äthiopien wird…
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Bärlauch-Risotto mit Spinat
Jetzt, wo der Frühling endlich in vollem Gange ist, gibt es doch nichts Besseres als den frischen Bärlauch, oder? Ich hatte echt Glück und konnte…
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Verlorene Eier in Senfsosse
Heute gibts es einen schlichten Klassiker aus Omas Küche. Als Kind habe ich gerne Seen und Flüsse aus der Soße und dem Kartoffelbrei gebaut. Am einfachsten…
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Bobotie-Auflauf aus Südafrika
In diesem Rezept präsentiere ich euch meine vegetarische Variante von Bobotie – einem berühmten südafrikanischen Auflauf mit der exotischen Kombination aus würzigem Hackfleisch, Rosinen, Bananen…
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Selbstgemachte Gnocchi
Oft wird gesagt ‚Gnocchi machen ist eine Kunst‘ oder ‚Die Königsdisziplin der italienischen Küche‘. Glücklicherweise habe ich schon als kleines Kind bei meiner Nonna helfen…
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Geschmorter Fenchel mit Orangensaft und Hummus
Dieses köstliche Gemüserezept habe ich in Thomas Dippels neuem Kochbuch ‚Einfach vegetarisch‘ entdeckt. Ein schlichtes, aber raffiniertes Gericht aus gebratenem Fenchel mit cremigem Hummus und…
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Indisches veganes Butterchicken
Manchmal braucht es gar nicht viele Zutaten, um ein richtig gutes Pastagericht auf den Tisch zu bringen. Dieses Rezept stammt ursprünglich von der italienischen Amalfiküste…
