Mediterraner Oktopussalat
Mit diesem mediterranen Oktopussalat kommt sofort Urlaubsfeeling auf den Teller. Zart gekochter Oktopus in einem würzig-frischen Dressing mit Knoblauch, Zitrone und Frühlingszwiebeln – super als…
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Lachsfilet in Teriyaki Soße
Heute stelle ich euch mal wieder ein schnelles, asiatisch inspiriertes Fischrezept vor. Es ist bei mir mittlerweile so etwas wie ein Standardgericht geworden, wenn es…
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Pesce finto
Beim „falschem Fisch“ handelt sich um ein traditionelles italienisches Gericht, das aus Kartoffelpüree, Kapern, Sardellen, Mayonnaise und Thunfisch geformt wird, um einen Fisch darzustellen. Er…
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Bratheringe nach Omas Art
Bisher habe ich Bratheringe immer nur im Glas oder beim Fischhändler gekauft. Manchmal habe ich sie auch im Fischimbiss bestellt, aber auf die Idee sie…
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Muscheleintopf Landlubber
Als passionierte Hobbyköchin probiere ich gerne neue Kombinationen aus und gebe klassischen Rezepten meine eigene Note. So ist auch meine Variante des New England Clam…
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Pissaladière – Provenzalischer Zwiebelkuchen
Jetzt beginnt auch in Deutschland wieder die Zeit für Zwiebelkuchen und neuen Wein. Da ich gerade in der Provence bin, gibt es bei mir heute…
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FESTLICHE FISCH-TERRINE MIT GARNELEN
Das raffinierte Rezept für diese köstliche Vorspeise, habe ich von Popote et Potager auf YouTube abgeschaut und ins Deutsche übersetzt. Ich finde die Pastete verdient…
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FISCHFRIKADELLEN
Ich mag ja gerne hausgemachte Fischfrikadellen vom Fischladen oder Stand. Aber selbstgemacht sind die Dinger auch nicht zu verachten! Lecker zwischen krossen Brötchen mit Remoulade,…
