Provençalische Fougasse
Fougasse ist das provenzalische Pendant zur italienischen Focaccia – ein rustikales, aromatisches Brot mit Hefe in Blattform. Die klassische Fougasse sieht aus wie ein Blatt…
-
-
Chapattis oder Roti
Chapattis, auch als Roti bekannt, sind dünne, ungesäuerte Fladenbrote aus Vollkornmehl, die in der indischen Küche täglich frisch zubereitet werden. Sie bestehen aus nur wenigen…
-
Proja – Serbisches Maisbrot mit Feta
Proja ist ein traditionelles serbisches Maisbrot, das super einfach gemacht ist und immer gut ankommt. Es ist schön fluffig und der Feta gibt dem Ganzen…
-
Rumänische Mamaliga
Hier kommt ein Rezeptvorschlag von Christian aus Bremen: Mamaliga – eine herzhafte und leckere Variante von Polenta, die besonders in Rumänien, aber auch in vielen…
-
Socca – Mediterranes Kichererbsenbrot
Socca, in Italien auch als Farinata bekannt, ist ein dünnes, goldbraunes Fladenbrot aus Kichererbsenmehl. Diese lokale Spezialität wird entlang der Mittelmeerküste in verschiedenen Varianten zubereitet…
-
Ukrainische Pampuschki Knoblauchbrötchen
Kürzlich brachte mich mein Freund Christian aus Bremen auf die Idee, diese ukrainische Brotspezialität mal auszuprobieren. Ob als Beilage zu einem herzhaften Eintopf, zu Muscheln…
-
KNÄCKEBROT A LA NIKKI
Das Rezept für dieses knusprige, kalorienarme Brot habe ich von Nicole bekommen. Eine Scheibe hat nur ca 100 Kalorien. Es ist im Prinzip einfach und…
